TOLIMA

Superficie: 23.562 Km2

Población: 1.209.144

Año de creación: 1886

Gentilicio: Tolimense

Capital: Ibagué, 386.423 habitantes

Gastronomía:

Su principal producto gastronómico es la LECHONA, un plato a base de la carne de lechón o cerdo, relleno de arvejas, mezclado dentro del mismo lechón. Este plato es acompañado con una porción del cuero y ocasionalmente con insulso (una especie de natilla hecha con harina de trigo), el municipio más representativo para degustar la lechona Espinal

Otro de los platillos más reconocidos del departamento es el TAMAL TOLIMENSE el cual consiste en una preparación de arroz, arvejas secas, carnes de res, gallina y cerdo, huevo, papa y condimentos, todos estos ingredientes son puestos sobre una hoja de plátano que aporta a su presentación y sabor. Este dicho plato es acompañado tradicionalmente con arepa blanca y chocolate.

Viudo de capáz

Es el pescado sudado puesto encima del plátano, la yuca, la papa y la arracacha con mazorcas y se deja sudar.

 Las bebidas tradicionales de Tolima son:

• sorbete de borojó (o almirajó),
• colada de piña,
• chocolate con leche de coco,
• jugo de guineo,
• fresco de aguacate,
• fresco de guanábana

Sitios Turísticos:

El Parque Nacional Natural Los Nevados

Es uno de los destinos turisticos más bellos del país , localizado al oeste de Colombia, sobre la Cordillera Central que hace parte de la Cordillera de los Andes. Como su nombre lo indica, se caracteriza por sus altisimos y majestuosos picos andinos por encima de los 4.800 m.s.n.m

La ciudad de Melgar, llamada también ciudad de las piscinas, contando con varios centros vacacionales.